「キッチンボンノ」桜木町より徒歩1分のレストラン

徳島の大地で育った無農薬野菜。産地の「MORI FARM」はオーナーの実家であり、大きな信頼と愛情がこもっています。 親子でこだわり抜いた野菜は栄養も鮮度も抜群です！

この地の名産は『わかめ』と『シラス』。春の漁が始まると、しらすを積んだトラックの行き来も多くなり、和田島全体に活気が溢れます。生まれ育った土地の食材を世に広め、更にこの地を活気付ける。これこそが創業当時から変わらぬ、ぼんのの想いです。藤崎氏の水上げした徳島の『わかめ』を責任を持って横浜に住む人達に振る舞う。古くからの付き合いが作り上げた信頼関係こそが、ぼんのを支える絶対的な助っ人です。

キッチンボンノで使用している牛肉は、徳島県の「のべ牧場」で育った阿波牛。「阿波牛の匠」と呼ばれるのべ牧場の牛は、清流で名高い那賀川から恵みを受けて、澄んだ空気と、広大な自然の中ですくすくと育っています。

徳島県南部、小松島市でお米を作り続けている吉村さん。農薬を使用せず、安心安全な美味しいお米を作ってくれます。また、自社で特殊な冷蔵庫を完備し、保管方法に徹底されているため、年間を通して美味しいお米を食べることができます。