神奈川県横浜市にて3店舗の飲食店を展開する「株式会社M&M DEPARTMENT.inc」では、代表の故郷である徳島県の様々な味覚をお届けしております。自社農場から届く旬を彩る野菜や、瀬戸内で水揚げされた鮮魚、そして徳島が誇る銘柄肉「阿波牛」「阿波尾鶏」など、どの食材からも、徳島の風土を感じていただける事でしょう。そんな厳選した食材を、「鉄板焼き ぼんの」「Bistro Bon-no」「Kitchen Bon-no」の、それぞれ特色を持った、個性溢れるお店でご賞味いただけます。その日の気分やシーンに合わせて、お好みのお店にぜひお立ち寄りください。
代表の実家でもある徳島の自社農園「MORI FARM」で栽培する季節のお野菜をご自宅で気軽にお取り寄せできるよう、オンラインショップを運営しております。季節によって栽培するお野菜は変わりますので、その時季のおすすめをおまかせセットの形でお届けさせていただきます。無農薬栽培にこだわる当社ならではの、野菜本来のみずみずしさや美味しさをお楽しみください。
当社が運営する3つの店舗では、お店の味をご自宅で楽しめるテイクアウトも承っております。Bistro Bon-no、Kitchen Bon-noでは、スペイン産生ハムや農園野菜のフリットといったおつまみから、阿波牛サーロインのやきめし、阿波尾鶏と九条ねぎの和風パスタといったメイン料理まで、様々な洋食メニューをご用意。鉄板焼き ぼんのでは、スーパー豚玉、mix焼きそばなどの鉄板焼きメニューをはじめ、阿波牛を用いたステーキの数々もお持ち帰りいただけます。日常のお食事からパーティーなどのお集まりの席まで、様々なシーンでプロの生み出す美味しさをご賞味いただければ幸いです。
横浜市営地下鉄「桜木町駅」より徒歩3分。お好み焼きをはじめ、様々な鉄板料理が楽しめる「鉄板焼き ぼんの」。徳島から仕入れる野菜、肉、魚介の数々を用い、それら素材そのものの味わいを引き出した料理を提供しております。1階はカウンターを中心とした気軽な雰囲気で、お仕事帰りやデートに最適。2階はテーブル席や半個室がございますので、ご宴会や記念日などにもぜひご利用ください。
JR他各線「横浜駅」より徒歩4分のところにある「Bistro Bon-no」。隠れ家的な雰囲気は、普段使いからちょっと贅沢な記念日まで、様々な用途に適した落ち着きの空間です。当店のコンセプトは“美味しく、そして体に優しい”という事。自然栽培で育てられた野菜を中心に、徳島名産の阿波牛などの厳選食材を、熟練の技術をもって上質な一皿に仕上げております。日々仕入れる鮮度抜群の美味しさをどうぞご堪能ください。
JR京浜東北・根岸線「桜木町駅」南1番出口より徒歩1分。「Kitchen Bon-no」は、“当たり前の料理を当たり前の食材を使ってシンプルに”を信条に営業しています。徳島の食材を中心に、無農薬野菜や鮮魚、銘柄肉の数々を使用した料理は、どれも素材の持ち味を活かしたものばかり。30年間和食店で経験を積んだシェフによる、基本に忠実な美味しさをお届けしています。カウンター、テーブルを揃えた店内は、普段使いから女子会などのパーティーまで、使い方も様々です。どうぞ幅広い用途でお越しくださいませ。
昨今、インターネットの急激な発達やSNSなどの活用により、様々な情報が錯綜しております。だからこそ、嘘をつけない世の中であるのと同時に、このような時代だからこそ、私たちは食材などにも正直でありたいと考えます。そういった観点から、私たち「株式会社M&M DEPARTMENT.inc」では“食育”に力を入れております。
「土から口へ」をテーマに、1次産業から6次産業までを経験します。
自社の畑で農業研修を行い、無農薬で野菜を生産する大変さを知る。店舗ではその食材を調理し、お皿へと盛り付けお客様へ提供する。
この一気通貫の流れの中で、食材を育てる大変さ、それぞれが持つ個性、そしてそれら「本物」の味をご来店くださるお客様へ伝えることを使命とし、生産者さんとお客様の幸せを繋ぐお店であり続けたいと考えます。
